生豬屠宰朋分工藝流程詳細先容（七）
表態的時候：2015-09-03 15:09:14 彈窗量:87420十三、清算副產物
1、分手心、肝、肺
切除肝膈韌帶和肺門結締構造，摘除膽囊時，不應使其毀傷、殘留；豬心上不應帶護心油、橫膈膜；豬肝上不應帶水泡；豬肺上許可保留5cm肺管。
2、分手脾、胃（肚）
將胃底端脂肪割除，堵截與十二指腸毗連處和肝胃韌帶。剝開網油，從網膜上割除脾臟，少帶油脂。翻胃洗濯時，一手捉住胃尖沖刷胃部污物，用刀在胃大彎處戳開5cm-8cm小口，再用洗胃機或長流水將胃翻轉沖刷清潔。
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